Gnocchi di castagne

Ingredienti:

Preparazione:

Mescolate tra loro le farine e impastatele con acqua e sale; dividete l’impasto in piccoli pezzi e lavorateli come fareste per ottenere i comuni gnocchi di patate. Cuoceteli in acqua bollente salata e scolateli man mano che vengono a galla. Ottimi conditi con pesto o salsa di noci. Gustosi anche con burro fuso e salvia. Si suggerisce di condire gli gnocchi anche con un sugo di cinghiale o con dello speck accompagnato da funghi porcini.

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